Растительное питание стремительно захватывает мир, но есть ли ему место во Владимире?
По данным опросов, например, в Великобритании сейчас 7% людей придерживаются растительного питания, а в Израиле, по некоторым данным, и вовсе 10%.
Причины изменения рациона различны: кто-то по этическим соображениям отказывает от животной пищи, кто-то из соображений здоровья, кто-то ради природы. Но, какова бы ни была причина, изменение структуры потребления продуктов меняет и рынок.
С каждым годом в мире появляется всё больше заведений с блюдами только из растений. Есть такое и во Владимире.
Кафе Veggie bro, специализирующееся на веганской кухне (хотя на вывеске написано, что кафе вегетарианское), расположилось в самом центре города, на улице Большой Московской, д. 20.
Это небольшое уютное заведение, в котором вас накормят необычными, но вкусными блюдами. Например, средневосточными фалафелем (блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельчённых бобовых ) и хумусом (закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят кунжутная паста), азиатской лапшой вок с овощами и многим другим.
Также есть и всеми любимые шавермы, называемые здесь роллами: удобный формат еды с собой, который подходит и постящимся, и вегетарианцам, и просто тем, кто любит пробовать новое.
Редакции нашего издания удалось попробовать несколько блюд.
В еде не оказалось ничего необычного. Например, салат «Оливье» по вкусу ничем не отличается от того, что мы привыкли есть за традиционным праздничным столом. Адаптироваться под подобную кухню не составляет особой сложности.
В общем, если вы любите новое, всегда мечтали попробовать фалафель или просто хотите посмотреть на веганов, приходите в Veggie Bro!
baker_vegan
Фото: Ярослав Ломов.