Санитарная служба предостерегает от покупки недоброкачественных продуктов.
Сезон бахчевых — самое время побаловать себя самой большой ягодой — арбузом. Но следует правильно отнестись к его выбору, чтобы потом не получить расстройство кишечника.
Хороший арбуз обычно среднего размера. Не надо выбирать самый большой или самый маленький.
На арбузе не должно быть трещин и надрезов. Когда арбуз рос, он лежал на земле, на его коже осталось немало бактерий из почвы. Шкурка является достаточно надежной естественной защитой. Когда продавец разрезает арбуз, вырезает из него часть, бактерии из внешней среды попадают внутрь. Если в открытом помещении торгуют арбузами в нарезку, не стоит брать эти куски.
Следует избегать приобретения арбузов с машин вдоль дорог. Это рискованное занятие.
У продавца при себе должны быть медицинская книжка, сертификат или удостоверение качества, наименование организации, которая реализует продукцию.
Выбирая арбуз, обратите внимание на желтое пятно на боку. Место, на котором лежал арбуз, должно быть желтым или оранжевым, хвостик — сухим.
При похлопывании арбуз должен издавать умеренно звонкий звук.
Не просите продавца разрезать арбуз. Вероятнее всего вам откажут, при этом будут абсолютно правы.
Определить содержание нитратов достоверно можно только лабораторными методами. На вид арбуз, выращенный с нарушениями агротехнологий, тоже трудно опознать. Его мякоть чаще всего красно-фиолетового, а не естественного цвета.